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슈퍼곡물의 중금속 및 곰팡이독소 오염실태 연구 조회수 : 138 2019-05-13 |
| 슈퍼곡물 7품목에 대하여 총 175점의 시료를 수거하여 중금속 및 곰팡이독소 함량을 조사 오염도 조사결과, 비소는 치아씨드에서 28.6 ㎍/kg, 카드뮴은 아마씨드에서 494.2 ㎍/kg, 납은 치아씨드에서 114.3 ㎍/kg으로 가장높은 오염도를 보임. 수은은 아마씨드(2.9 ㎍/kg), 햄프씨드(2.0 ㎍/kg), 치아씨드(1.9 ㎍/kg)에서 검출되었고, 귀리, 퀴노아,렌틸콩, 병아리콩에서는 불검출 귀리의 노출량에 따른 위해정도는 PTWI 대비 비소는 0.0158%, 카드뮴은 0.0016%, 납은 0.0154%로 나타나 인체위해정도는 안전한 수준인 것으로 평가 ? 곰팡이독소 데옥시니발레놀은 햄프씨드 95.8%, 귀리 41.9%, 아마씨드 12.5%, 퀴노아 3.7%의 검출율을 나타냈고, 오크라톡신A는 퀴노아 11.1%, 치아씨드 7.4%, 귀리3.2%에서 검출됨 아플라톡신은 치아씨드(7/27점)에서 0.1?13.0 ㎍/kg 수준으로 나타나 25.9% 검출되었고, 1점(12.2 ㎍/kg)에서 B1(10 ㎍/kg)의 곡류 허용기준을 초과함 ? 푸모니신(B1, B2)은 모두 불검출이었고, 제랄레논은 퀴노아에서 11.1%의 검출율을 보여 허용기준 이내 안전한 수준임 |
3. 슈퍼곡물의 중금속 및 곰팡이독소 오염실태 연구.pdf |